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「糖化（とうか）」という言葉、最近耳にしませんか？
簡単に言うと、過剰に摂った糖質が体内のたんぱく質と結びついて、体を「焦げ付かせる」現象のことです。
この糖化によってできる物質が体内に蓄積すると、老化が進むだけでなく、将来的な病気のリスクも高めてしまいます。
「まだ若いから大丈夫」と思っているパパさん、実はこの積み重ねが、将来の私たちの体を作るんです。
日々の食事で気を付けることは？
難しく考えすぎなくて大丈夫。まずはこの3つを意識してみましょう。
- 血糖値の急上昇を防ぐ食べ方を： 野菜から食べる「ベジファースト」を意識するだけでOK。
- 朝食を抜かない： 空腹時間が長いと、次の食事で血糖値が急上昇しやすくなるという研究結果もあります。
- 「抗糖化」食材を味方に： キノコ類、ハーブ類、キウイフルーツ、豚肉などを食卓にプラス！
忙しい毎日で取り入れる「工夫例」
「わざわざ料理」は大変ですよね。いつもの食事を少し変えるだけで十分です。
- お菓子が食べたくなったら、代わりに「キウイフルーツ」を。
- いつもの「豚しゃぶ」に、大葉をたっぷり添えて。
- 忙しい日は、「蒸しキノコとバジルのマリネ」を常備菜に。
放っておくとどうなるの？
糖化が進むと、肌のくすみなどのトラブルだけでなく、動脈硬化（狭心症や脳梗塞など）や、アルツハイマー型認知症のリスクを高めるとも言われています。
私たちのこれからの生活を守るために、今の食事を見直してみませんか？
お仕事、毎日本当にお疲れ様です。自分を追い込まず、まずは「今日から1つだけ」で大丈夫。
- 調理は「低温」や「短時間」で。
- 水分を加えて蒸し料理にするのもおすすめ。
少しだけ自分の体もいたわって、健やかな毎日を守っていきましょうね。
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