忙しいときでも大丈夫。管理栄養士の「頑張らない」野菜ご飯【第1部】

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毎日、仕事に研究に家事に育児に……本当にお疲れ様!

今日は、どうしても体力が残っていない日や、品数を作るのが大変な時に私が実践している「頑張らない野菜ごはん」のコツを紹介するね。

【電子レンジで5分!彩り野菜の救世主レシピ】

栄養をちゃんと摂りたいけれど、煮る時間なんてない!そんな時に私が頼っている「レンジ調理」の定番メニューです。

  • 甘みが最高!カボチャのレンジ蒸し  カボチャを一口サイズに切って、レンジで5分チンするだけ。煮なくても驚くほど甘くておいしいし、腹持ちも抜群!炭水化物は多めだけど、緑黄色野菜としての栄養もしっかり摂れて、彩りも華やかになります。
  • 旨味たっぷり!小松菜の塩昆布和え  小松菜を洗って、ハサミで一口サイズにカット。そこに塩昆布、めんつゆ、ちくわを加えてレンジで2分チンするだけ。この組み合わせが我が家では鉄板の「回し役」です!

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